Simon dans la blogosphère

Fondant au cocolaaaaaaaaaaaaat ! 21 avril 2008

Ingrédients:

*300 g de chocolat noir

*4 oeufs + 2 blancs

*200g du sucre

*1 CàS de whisky

*1 càc de vanille liquide

*150g de beurre mou

Recette:

1/ Faire fondre le chocolat au bain marie. Une fois fondu, lissez-le à la spatule puis retirez du feu.

2/ Cassez 2 eufs dans une jarre et ajoutez 2 jaunes. Réservez les 2 blances restants. Incorporez le sucre, fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit très mousseux. Ajoutez le whiski et la vanille et fouettez encore 30 secondes.

3/ Ajoutez délicatement le chocolat en mélangeant à la spatule. Travaillez le beurre en pommade et incorporez-le à la pâte.

4/Montez les 4 blancs d’oeufs en neige pas trop ferme. Incorporez -les à la préparationen soulevant doucement le mélange à l’aide d’une spatule.

5/ Versez la pâte dans le moule et laissez cuire 35 minutes th 6-7 ou 175°.

6/Laissez refroidir le fondant 5 min avant de démouler.

Astuces:

*Placer le moule au réfrigérateur.

* Si vous voyez qu’il est trop mou ,il sera plus difficile de le démouler sans le casser. Dans ce cas, laissez cuire quelques minutes supplémentaires.

Ce gâteau est réellement un fondant au chocolat, croquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Il est très simple à réaliser alors laissez vous tenter.

Bon Appétit!