Simon dans la blogosphère

Ananas surprise 30 novembre 2008

 Il y a quelques semaines, je vous parlais des réunion Fléxipan.

Voici la recette “ananas surprise” (à éviter si vous voulez faire attention car après conversion en points weight watcher ça fait 9.5 points aïe, aïe, aïe !!! Mais tellement bon.

Ingrédients

·         200 g + 80 g de sucre

·         2 cuillères à soupe d’eau

·         2 œufs + 1 jaune

·         200 g de crème fraîche liquide (20cl)

·         100 g de lait (10 cl)

·         1 cuillère à soupe de Rhum

·         1 gousse de vanille

·         6 tranches d’ananas

·         6 tranche de brioche

 

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes

 

 

1.     Préchauffez votre four à 150°C (th.5) puis placez vos empreintes sur la plaque perforée.

 

2.    Dans une casserole, faites chauffer les 200 g de sucre et l’eau jusqu’à ce que vous obteniez un caramel. Versez-le chaud dans les empreintes.

 

3.    Dans une bassine en inox, mélangez au fouet les 80 g de sucre, les œufs et le jaune. Ajoutez la crème liquide, le lait et le Rhum. Coupez la gousse de vanille en 2 et grattez les graines dans la préparation. Mélangez le tout.

 

4.    Avec le découpoir 9,5 cm, découpez 6 ronds de brioche.

 

5.    Dans les empreintes, placez les tranches d’ananas puis la tranche de brioche. Versez doucement la préparation dessus jusqu’à ce que les empreintes soient bien remplies.

 

6.    Faites cuire 25 minutes environ à 150°C( th. 5) Démoulez tiède.

 

Astuce: perso faire la caramel soi même, j’ai essayé et très franchement je n’y suis pas arrivé. Puristes, bouchez-vous les oreilles ! j’ai essayé du caramel liquide tout fait et c’est toujours aussi bon

 

Bon appétit !